【饲养管理】如何控制家禽饲料中的霉菌毒素-凯发k8旗舰厅app下载

家禽极易被霉菌毒素摄入所致的副作用所影响，人们认识到这一点已有50多年的历史，1960年暴发“火鸡x-综合征”疫情时，人们发现在火鸡饲料中存在曲霉菌和黄曲霉菌毒素（afb1）。

从那时起，许多其他种类的霉菌毒素也得以发现，并且它们对于家禽健康和生产造成的潜在威胁已经被广泛接受。afb1仍是家禽业最大的威胁，相比其他家畜，家禽更容易摄入afb1。

家禽生产者首要关注的是黄曲霉菌产生的毒素，在饲料原料饲料的存储过程中经常产生，也感染生长期的作物。在养殖环节料槽、水箱、水线、料盘等也是霉菌污染的高发期，需引起生产者关注。

除了afb1，赭曲霉毒素（ota）对于家禽也有很高的毒性。这与猪形成鲜明对照，如，对猪危害最严重的是由镰刀菌产生的霉菌毒素，以及其他真菌性疾病，如呕吐毒素（don），玉米赤霉烯酮（zon），烟曲霉毒素（fum）和t2毒素产生的疾病。

由于对谷物的严重依赖，在现代化养殖场饲养的商品家禽可接触到饲料中相当水平的霉菌毒素；还有一点需要注意的是，家禽日粮很大程度上依赖于供人食用的食材，人类食材的霉菌毒素限制越严格意味着不合格的食品批次经常会流入到饲料中，虽然我们肉眼可能看不见，但实际上已经污染比较严重。

综合以上分析，可知霉菌毒素对家禽健康和性能的影响差异性很大，尤其是黄曲霉菌毒素、赭曲霉毒素对家禽影响最大。

afb1是一种致癌化合物，已知其可影响基因调控和细胞水平上的新陈代谢，症状包括肝损伤，产生脂肪肝，免疫抑制和生长速度降低。相比而言，ota与肾功能不全和肾损伤有关。

霉菌毒素的危害已经被广泛认可，近些年饲料中霉菌毒素裂解剂和吸附剂的使用量明显增加。旨在吸附、转化或降解霉菌毒素，目前有多种产品可以对霉菌毒素进行吸附、转化或降解。

结合（吸附）是饲料工业中最常用的方法，有4种：物理吸附、物理吸附 生物吸附、吸附 裂解 增免、生物降解 吸附，具体情况见下图。

最有效的方法是将吸附、裂解、增免三种策略结合，通过吸附、裂解使霉菌毒素失去毒性，降低霉菌毒素造成的损害，解除成的免疫抑制。

对于蛋禽生产者，吸附、裂解、增免的策略固然很重要，但往往人们忽视了霉菌毒素对肝脏的损害作用。战霉在吸附、裂解、增免的基础上增加保肝作用，从而全方位实现对家禽的保护。

战霉的组方思路，在本文第一节里我们讲到，霉菌毒素的感染途径有4种，即通过饲料原料（玉米、豆粕、ddgs等）、饮水系统、料槽、料线、料盘等途径感染。霉菌毒素由口、食道进入胃肠，在家禽体内蓄积，尤其是肝脏，霉菌毒素侵害极大，且会造成免疫抑制，那么战霉针对霉菌感染是如何防控的呢？

战霉采用钠化改性蒙脱石，针对饲料中的霉菌有超强的吸附作用，从而降低霉菌进入家禽体内的风险；针对进入体内的霉菌毒素，葡萄糖氧化酶充分发挥裂解作用，在体内经过催化，形成过氧化氢，破坏霉菌毒素结构，使霉菌毒素失去毒性，然后排出体外，且葡萄糖氧化酶有良好的保肝作用；针对霉菌毒素引起的免疫抑制，辅以甘露寡糖，可有效解除家禽因多种原因造成的免疫抑制，提高免疫力。